Château Margaux 1900, o melhor vinho do século passado.

É o Château Margaux da safra 1900, considerado pela conceituada revista americana Wine Spectator o melhor vinho do século passado. Naquele ano, a produção da vinícola francesa chegou a 300 000 garrafas. Segundo cálculos dos especialistas, porém, apenas 0,3% delas ainda estão fechadas. Ou seja, faltam menos de 1 000 garrafas para o vinho do século se tornar definitivamente uma lembrança gustativa e olfativa de uns poucos felizardos.
Uma das conseqüências da escassez do Château Margaux 1900 é a escalada dos preços. No dia 20 de maio, um leilão da britânica Sotheby's vendeu uma garrafa de 1 litro e meio por 147 000 reais, um recorde. "Poucos vinhos chegam aos 100 anos de idade em perfeita forma", disse Paul Pontallier, diretor da Château Margaux, ele mesmo um bebedor de 12 exemplares da safra 1900 em toda a vida. "Infelizmente, hoje até mesmo o nosso estoque tem apenas oito garrafas".
O ano de 1900 (quando a rainha Vitória ainda liderava o império britânico e Santos Dumont começava a fazer experiências com balões) foi mágico para os produtores de Bordeaux, cidade francesa que abriga vinícolas como Château Margaux e Château Lafite. O calor do verão e a falta de chuvas na época da colheita, características essenciais para uma boa safra, fizeram com que os vinhos da região atingissem níveis de qualidade raramente vistos. O Margaux logo despontou como o melhor daquele ano.
Curiosamente, o vinho foi considerado tão bom na época que os produtores duvidavam de seu potencial de envelhecimento, ou seja, ele pioraria com o passar dos anos, até se tornar intragável. As décadas seguintes provaram que esse foi um grande erro de avaliação. Anos atrás, Robert Parker, o crítico de vinhos mais influente do mundo, decidiu tirar a dúvida. Conseguiu uma garrafa, abriu, serviu, cheirou, provou e deu nota 100 (a nota máxima) para o Margaux 1900 que se tornou o tinto mais antigo de sua lista de vinhos perfeitos. Segundo ele, o exemplar tem um equilíbrio perfeito e um perfume que preenche uma sala inteira. "É um vinho imortal, um dos mais extraordinários que já provei", escreveu.
O mercado do Château Margaux 1900 é movido por uma ironia um tanto trágica. Por mais de 100 anos, apreciadores vêm comprando garrafas e estocando-as no fundo da adega, onde aguardam um momento considerado especial o bastante para que sejam abertas ("Esse dia merece aquele Margaux!"). O problema é que, para muitos, esse momento nunca chega. O resultado é que as garrafas disponíveis hoje saíram das adegas de aristocratas e magnatas mortos. Em alguns casos, o dono da adega é sagaz o bastante para perceber que não conseguirá beber todos os grandes vinhos que comprou.
O compositor britânico Andrew Lloyd Weber vendeu sua adega, que tinha seis garrafas de Margaux 1900, por 6 milhões de dólares. Além dos leilões, há lojas especializadas que realizam um trabalho de detetive para encontrar as últimas garrafas. A Antique Wine, de Londres, negocia há três meses com o dono de uma garrafa de 4,5 litros. "Esperamos fechar negócio dentro de um mês", diz Stephen Williams, dono da loja. Esse autêntico Margaux de garrafão tem tudo para ser o mais caro de todos os tempos. "Vamos vendê-lo por até 200 000 dólares", diz Williams, que já tem no catálogo um exemplar em tamanho normal, oferecido por 27 600 reais. O preço das garrafas grandes é maior porque nelas os vinhos se deterioram mais lentamente.
Quem se interessa por comprar os últimos exemplares do Margaux 1900 tem de se habituar com um risco que surge na hora de abrir a garrafa: o vinho centenário pode ter se transformado em tempero para salada, ou sofrido adulterações de falsários. Em caso de decepção, quem vende não devolve o dinheiro. "O risco é parte da diversão de quem coleciona vinhos antigos", diz Stephen Williams.
O colecionador americano Bipin Desai, por exemplo, chegou a comprar garrafas leiloadas com o rótulo "supostamente Margaux 1900". Quem não está disposto a arriscar dezenas de milhares de dólares pelo vinho do século passado não precisa desanimar. A própria Château Margaux foi responsável por produzir um vinho de qualidades semelhantes, com potencial para ser o melhor vinho deste século. Por coincidência, da safra 2000. A garrafa do Château Margaux 2000 pode ser encontrada por 5 000 reais no Brasil, pelo menos por enquanto.

Vinhos Italianos

Na Itália, a grappa possui hierarquia maior até que seus brandies, que são obtidos pela destilação do vinho já pronto. Aguardente similar é elaborada também em Portugal com o nome de bagaceira; na França, como marc; e em outros países em versões regionais.
Antes da nova moda, as grappe eram genéricas, identificadas apenas pelo nome do produtor. Agora, a exemplo dos vinhos, passaram a ser varietais e trazem o nome da uva declarado no rótulo. São as chamadas monovitigno. Devem ser servidas em cálices pequenos, na temperatura ambiente, para pronunciar os aromas e sabores que lembrem as uvas de origem. Em vez de garrafas convencionais, comuns até nas bebidas mais caras, as novas grappe vêm contidas em recipientes com grande variedade de formatos e tamanhos, muitas vezes de cristal soprado. Essas garrafas são verdadeiras obras de arte de criativos artesãos italianos, que valorizam o conteúdo devido à graciosidade e à leveza de suas linhas.
Embora tenham a aparência inócua de água, as grappe atuais têm qualidade excepcional, natureza sedutora, perfumada intensidade aromática e grande persistência. São menos agressivas que as antigas, com mais atenção dispensada à fruta que ao álcool, o que as torna mais suaves. Com isso, muitas pessoas que rejeitavam o produto por ser muito rústico e forte, agora estão se tornando fãs da bebida.
Os principais produtores relatam que a demanda por seus tops de linha já supera a capacidade de abastecimento. A produção de grappa na Itália em 2003 foi de 40 milhões de garrafas, sendo a Alemanha, a Áustria e o Reino Unido seus principais clientes. A afinidade particular da Alemanha por coisas da Itália, em parte pela proximidade geográfica e história comum, chegou a ponto do antigo chanceler Helmut Schmidt ter diversas vezes brindado com grappa o fim de jantares oficiais. Isso é um grande tributo, levando-se em conta que a Alemanha produz excelentes eaux-de-vie. No Brasil, já está se tornando comum, nos bons restaurantes italianos, saborear um cálice de grappa após a refeição.

TINTOS EM GARRAFA

Brasil

Itália

Argentina

Chile

Portugal

TINTOS EM ½ GARRAFA

Itália

BRANCOS EM GARRAFA

Brasil

Itália

Chile

VINHOS EM TAÇA

Brasil

Brancos

Tintos

Itália 

Argentina

ESPUMANTES EM GARRAFA 

Itália